백합(조개류)의 일종인 동죽을 활용하여 분말 수프와 면을 간편하게 조리하여 섭취할 수 있는 담백하고 시원한 간편 조리 세트(HMR) 제품으로 해양센터는 제품 개발 및 상품화를 전담하고, ㈜에스티엠은 개발된 제품의 유통 및 판매를 맡아 추진할 예정이다.

이번 업무 협약을 바탕으로 비대면 소비 시장의 증가와 더불어 간편식 제품 유형이 매우 다양화되는 추세에 발맞춰 수산 자원을 활용한 간편식 제품 개발로 수산가공기업 밀착 지원 및 지역 경제 활성화에 이바지할 것으로 기대된다.

임송재 ㈜에스티엠대표는 “해양센터 입주 기업으로서 업무 협약 및 향후 기술 이전을 바탕으로 기존 전복, 꼬막 간편식과 더불어 국내 시장 판매뿐만 아니라 일본 등 해외시장 진출을 위해 박차를 가하겠다”고 밝혔다.

박희연 해양바이오연구센터장은 “전남도 수산자원을 이용한 다양한 간편식 제품 개발에 집중하여 지역 수산가공기업에 기술 이전 및 맞춤형 기업 지원을 보다 확대해 부가 가치를 높이고 코로나 19로 인한 어려운 경제 상황을 이겨내는 밑거름이 될 수 있도록 하겠다”고 말했다.