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국내 첫 프리미엄 완도 전복 만두 출시

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작성자 관리자 작성일19-04-03 13:47 조회111회 댓글0건

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()전남생물산업진흥원 해양바이오연구센터(센터장 임영태)과 완도군은 취영루(대표이사 신정호)와 함께 국내 최초 전복을 활용한 완도전복만두 2종을 공동 개발해 출시했다.

완도전복만두는 물만두 500g, 군만두 520g 2종으로 쫄깃한 전복의 만두소 식감을 구현하였으며전복의 먹이인 다시마를 만두피에 넣은 프리미엄 만두로 전복의 비린 맛을 줄여 누구나 부담 없이 전복을 즐길 수 있도록 개발했다.
해양바이오연구센터완도군취영루는 지난 6월 완도 전복만두 공동개발 및 전복 소비촉진을 위한 업무협약을 체결한 후 연구 개발 과정을 거쳐 6개월 만에 본격 출시에 나섰다.
취영루는 70년 전통의 만두 전문제조 식품회사로 1945년 서울 중구 소공동에서 물만두 전문 중화식당으로 시작해 2017년 6월 물만두를 포함한 10종의 제품을 출시하여 글로벌 만두 전문기업으로 성장해 나가고 있는 기업이다.
 해양바이오연구센터는 해양수산부 해양생명공학기술개발사업 지원으로 전복 부산물을 활용한 연구를 통해 개발한 성과물인 전복페이스트 등을 이번 전복 만두 개발에 접목하여 개발했다.

해양바이오연구센터 임영태 센터장은 "전복해조류굴 등 다양한 제품 연구개발에 노력하고 있으며앞으로도 다양한 상품 개발에 앞장서서 노력하겠다"고 했다. 

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